İlk, orta ve lise öğrenimini Trabzon'da tamamladı. Ortaokul ve lisede öğrencisi olduğu Kayıhan Keskinok'un yönlendirmesiyle Gazi Eğitim Enstitüsü Resim - İş Bölümü'ne girdi ve buradan 1958 yılında mezun oldu.

Trabzon, Erzincan ve Ankara'da resim - iş öğretmenliği yaptı. 1984 yılında emekli oldu.

Öğrencilik yıllarında resimleri Devlet Resim ve Heykel Sergileri'ne kabul edilen Akbay, uzun bir süre resim yapmaya ara verdi. Kültür sanat ortamını yakından izleyen sanat
DEVAMIçı, 1995 yılında tekrar resim yapmaya başladı ve özgün eserleriyle farklılığı ve yeniliği seven, kendi stilini oluşturan bir sanatçı olarak tanındı.

Yurt içi ve yurrt dışı koleksiyonlara eserleri bulunan sanatçı, çalışmalarını İzmit'teki atölyesinde sürdürmektedir.
DAHA AZ GÖSTER